Ombre Cake

Banyak yg bertanya-tanya .... ombre cake tuh apaan ??

Sama ... awalnya aku juga bertanya-tanya waktu salah seorang teman di microblog menyebutkan jenis cake tersebut ... akhirnya tanya deh sama om gugel ... akhirnya ketemu

Ombre cake tuh cake dengan warna gradasi dari tua ke muda atau sebaliknya ... basecake yang banyak dipake vanila spongecake ... jadi menurut daku ya bisa pake cake apa aja, lalu dibagi menjadi beberapa layer *terserah tukang kuwehnya* ... dan diberi warna deh

Ya hasilnya ndak kalah cantik sama rainbow cake yang lagi heboh belakangan ini

Akhirnya ... dengan membulatkan tekad ... daku bikin deh kue ini ... walopun dengan bahan alakadarnya .... harusnya kan pake cheesecream yang lembut ... daku pake keju parut aja deh ... hehehe ... jadi krimnya rada gradakan ... dan adanya cuman segitu2nya pula ... ya wis lah dipake seadanya

Dan .... biasalah ... kecelakaanpun terjadi ... waktu menyusun cakenya .... ada 2 layer yang terbalik ... hahaha ... daku juga taunya setelah dipotong ... baru kliatan deh :D

Untuk pertama kali, lumayan deh ... nggak terlalu malu2in hasilnya ... dan memang ada beberapa point yang harus diperhatikan dan diperbaiki kalo mau bikin lagi besok-besok

[Pesanan] Opera Cake

Nahhh .... setelah beres dengan Castle Cake di cerita sebelum ini .. harus berjibaku lagi bikin pesanan Opera yang mau diambil pk. 15 .... padahal sepulang dari jemput anak-anak di sekolah aja nyampe rumah udah pk. 11an lebih ... dan aku belum mulai sedikitpun untuk persiapan Opera ini

Akhirnya aku bbm yg pesen aja ... supaya datengnya telat soalnya baru mau mulai bikin-bikin ... hahahaha

Bikin kue satu ini juga ada kendalanya .. pas nimbang-nimbang masih OK ... nah pas ditengah-tengah ngocok adonan ... lhaaaaa .... mikserku kok mati pet dan ndak mau nyalaaaaa ... panik tu de max deh ... mosok mikserku almarhum .... padalan umurnya belom juga 2 taon .... bolak balik cabut tancep cabut tancep ... dipukul2 digetok2 .... tuh mikser tetep ndak mau nyala ... ganti mikser jadulku yg udah umur 10th lebih ... tetep nggak mau nyala juga

Abis gitu .... nyoba ditancepin ke colokan lain ... ehhh mau nyala dia ... ndak pake mikir ... pindah lokasi deh buat ngemikser adonan ... hehehe ... Nah skarang jadi mikir ... jangan2 emang mikserku yg masih muda umurnya itu udah almarhum beneran ya ... belum aku cek lagi sih ... perkara colokan ... emang lagi rusak ... abis dicek sama pak tukang, ada arus tp ndak mau ngalir ke peralatan ... au ah elap ntar tanya pak listrik ajah

Nahhh ... slese ngocok adonan dan udah dimasukin loyang ... baru deh keinget .... OVENNYA BELOM DINYALAIN .... hahahahahaha .... bener-bener deh bakulnya error .... akhirnya terpaksa tuh adonan nunggu beberapa menit buat nyalain dan manasin oven

Hasilnya .... ya walopun ndak bantet2 banget ... tapi kerasa sih ada lapisan tipis banget di bawah cakenya ... *jadi malu* ... tapi nggak ada waktu lagi buat bikin ulang .... waktu udah mepet ...

Kelar dioven ... istirahat sebentar sembari nunggu cake dingin ... giliran siap ngadon ganache, ehhhhh hp bunyi ... dan dari mama ... waduhhh .... bakalan molor lagi nih nggarap sesi selanjutnya ... dan bener deh tebakanku ... telponan slese 45 menit kemudian ... hehehe

Setelah selesai telponan .... bunyi pager diketok-ketok ... hiuaaaaa .... yg pesen udah dateng ... hahahahaha .... dengan malu-malu aku bilang aja .... "kue mu belom aku apa-apain" ... hahahaha

Untung deh dia mau nungguin ... dan emang sih dia selain mau ambil pesenan opera, sekalian main ke sini ... aku suruh tunggu aja sekalian ... :D

Akhirnya ... pk 16 baru mulai aku ngadon ganache .... ples-poles ... akhirnya 1 jam kemudian selesai deh kuenya ... tapi tapi tapi ..... kerdusnya belom dibikin ... hahahahaha ... bener2 deh bakulnya gedabrukan :P

Yah untung kastemer satu ini nggak masalah disuruh nunggu selama itu ... iyaaa ... dia dateng ke rumah pk. 16 kurang ... dan pulang abis azan isya ... hihihihihi ...

Ya mudah-mudahan kerelaannya nunggu bisa terbayar dengan kuenya .... *aamiinnnnnn*

[Pesanan] Castle Cake

Ini pesanan salah satu orang tua murid di sekolahan anak-anak ... kebetulan yang ulang tahun teman Nunu dan si ibu tau kalau aku bikin-bikin kue ... jadi lah dia pesan kue ini buat acara ulang tahun anaknya ... mintanya tempa princess dan warna ungu .... *tapi setelah difoto jadi rada pink deh warnanya* ...

Nahhh .... karena kampan hari sempat kepikiran castle cake ... akhirnya dapet kesempatan buat bikin castle cake ... walopun castlenya boong-boongan ... bukan dari kue ... :D

Sebenernya si ibu minta bikin kue biasa ... tapi aku nego deh ... aku minta ijin mau bikin seperti ini .... tapi harga nggak naik kok ... sama aja ... ya aku butuh portofolio .... dia juga butuh kue bagus kan ... hehehehehe

Yang bikin terkaget-kaget waktu bikin kue ini ... alas dan kardusnya ... haduhhh ini harus ukuran berapa nihhhh .... ukur ukur ukur .... akhirnya nekat deh .... "Pak. potongin triplek ukuran 50x50cm ya!" .... yang disuruh motong juga kaget ... kok gede bangetttt ... hehehehe

Kalo kardus jelas nggak ada yang jual nih ukuran segini ... beli karton duplex deh

Dan pas mau bikin kue pun adaaaa aja kejadian yang mengakibatkan daku harus menunda-nunda kerjaan ...

Mulai H-2 aku udah nyicil bikin castle dari tabung karton (bekas tissue gulung) .... trus malem baking cakenya ... nah waktu bikin cake ini ... lupa nggak ayak tepung ... langsung masuk blug ke adonan .... dan ternyata waktu mateng ... di lapisan bawah jadi banyak gerindilan tepung yang mengendap ... oh tidaakkk ... mau ngulang udah ngantuk .... hehehe .... ya diputuskan besok aja bikinnya

Lhadalahhh .... besok paginya ternyata aku harus ambil rapot sisipan si Mas ... aku lupaaaa .... hehehe ... ya wislah ostosmastis kerjaan pagi ditunda ... mikirnya bisa deh bikinnya abis ambil rapot, kan cman bentar

Selesai ambil rapot .... pulang sampe rumah .... udah siap2 mau mulai baking ... nyempetin ngomong dulu deh sama bapak "pak, nanti siang anter Ravi ke kumon ya, bunda mau bikin kue" ... tapi mak jleb deh jawaban bapak ... "ya udah anter sekarang aja sana sama bunda, mumpung masih pagi" .... haduhhhhh .... bakalan terbuang waktu lagi di jalan .... dan kalo udah urusan gini titah baginda raja susah buat dihindari

Ya wis dehhh ... anter ravi ke kumon dulu ... pulangnya sampe rumah aja udah jam 12-an ... hiks hiks ... rencana mulai pagi baking-baking ... jadi mundur sampe siang ... akhirnya baru mulai baking jam 1-an deh

Sambil nunggu cake matang dan dingin .... aku bikin kardus kuenya ... yang setelah jadi bikin aku melotot sendiri ... ternyata gede yaaa ... hahahaha

Sore ... kue udah dingin ... kardus udah jadi ... akhirnya bisa mulai menghias kuenya ... tapi ternyata oh ternyata ... si Nunu minta ditemenin dulu ... ya wis lah nemenin dulu ... dan aku baru mulai bisa pegang kue-kuenya jam 8 malem .... dan selesai ngedekor jam 1.30 malem ... Ngantukkkk .... beres-beres sedikit ... jam 2 malem tidur deh

Dan akibatnya ... pagi harinya aku terlambat bangun ... hahahaha .... pk. 6.15 baru bangun ... padahal anak-anak berangkat sekolah 6.30 ... hihihihi ... yang jelas gedabrukan deh pagi itu ... alhamdulillah anak-anak kooperatif ... dan 30 menit kemudian udah siap di mobil berangkat

Kuenya belom aku bawa tuh ... pulang dari antar anak-anak ... ngeliat kok masih sepi sih nih kue ... akhirnya nambahin hiasan kolam ... bunga teratai ... dan angsa (yang diprotes nunu, "ITU BEBEK BUKAN ANGSA" ... hahahahahah)

Pk. 8.45 berangkat ke sekolahan janji sama si ibu jam 9 di sana ... karena bawa kue kaya gini, aku ndak brani ngebut dan jalanan juga bergelombang ... udah gitu shockbreaker mobil kayanya bermasalah (alias mati) ... yang ada nyetir ekstra hati-hati dan pelan-pelan pas di jalan yang bergeronjalan

Pk. 9 lebih nyampe di sekolahan udah ditungguin sama yang pesen ... hehehe ... "maaf ya pak, bu ... aku ndak brani ngebut ... takut kuenya rusak"

Alhamdulillah .... seneng ngeliat yang ulang tahun matanya berbinar-binar ngeliat kuenya ... dan waktu pulang si ibu bilang "Makasih ya mbak, anaknya seneng sama kuenya"

Tapi perjuangan belum selesai di sini .... karenaaaaa .... aku udah dikejar sama orderan opera yang diambil sore harinya .... hahahaha ... nasib nasib ... :P

Cake Terasering

Nah kali ini laporan tentang latihan mainan fondan ya .... aku pake kelebihan adonan triple choco caramel cake kemaren .... aku cetak di loyang kotak ukuran 14x14 ... dapet 2 kotak

Hmmm ... berhubung beberapa kali ngeliat laporan cake model bertingkat-tingkat ... jadi pengen nyoba bikin juga .... jadi nekat deh daku bikin seperti ini ... :D

masih belum mulus ... masih pletat pletot sana sini ... dan nggak punya ide yang menarik buat menghias cakenya ... padalan ukuran cakenya kecil ... gimana ntar kalo cakenya besar ya ... hahahaha

Yah yang penting sudah berani mencoba .... mudah-mudahan lain waktu makin berani lagi mencoba model-model lainnya

Triple Choco Caramel Cake

Ini pesenan dadakan dari pak'e .... proyek roro jonggrang beneran deh

Pagi pagi ... biasa tugas anter anak-anak sekolah ... begitu mereka sampe sekolah, aku langsung lanjut ke pasar deh ... abis parkir baru bisa pegang HP yang ternyata aku silent dari tadi malem dan lupa belum diaktifkan lagi suaranya ... ternyata ada 1 misscall ... dari bapak dong .... siapa lagi sih yang mau nelpunin daku?? ... hihihihi ... *melas banget ya*

Intinya ... daku disuruh beli bahan kue, soalnya nanti siang jam 12 bapak mau ke Malang ada acara sama temen-temen pengusaha warnet ... dan ternyata ada salah satu temennya lagi ulang tahun hari ini ... dan mau dikasih surprise gitu dehhh

Ok deh ... sambil jalan masuk ke pasar, di kepala udah mikir ... flashback gambar dan resep yang ada di memori otak ... bikin kue apa yaaaa .... mau bikin blackforest kok kayanya ndak cukup nih waktunya ... mepet banget ... aku masuk pasar aja udah jam 7 ... blanja blanji ... nyampe rumah jam 8 .... dan kue kudu slese jam 12 .... haissshhh ... nekat banget nih aku iyain permintaan bapak hari ini ...

Akhirnya beli yang penting dulu deh .... telor dan tepung terigu ... sekalian beli mika untuk kue dan alasnya .... sambil tetep mikir mau bikin kue apa ... akhirnya diputusin aja ... bikin triple choco caramel cake ... hiasan ndak perlu ribet2 ... cukup pake ganache aja ... dan atas siram pake coklat .... sipppp

Slese blanja bahan kue ... sempet blanja kebutuhan dapur dan warung juga ... akhirnya pulang dengan tangan kiri kanan penuh bawaan ... hehehe

Sampe rumah ... langsung ganti baju dan siap-siap pralatan dan bahan buat pertempuran ... pas buka plastik blanjaan bahan kue ... lhooooo .... tepung ku manaaaa .... *tepok jidat* .... ternyata yang jual lupa masukin tepung ke kantong ... ampunnnnn .... langsung deh lari ke toko deket rumah ... untung masih ada stok trigunya 1 pak

Timbang-timbang ... siapin bahan .... jam 9 mulai deh ngocok adonan ... pas lagi asik ngocok ... ehhhh nggak sadar baskom adonanku nyenggol panci kecil tempat mentega leleh .... dan tumpah deh tuh isi panci .... hiyaaaahhhhh .... ampunnnnnnnnnnn .... mana persediaan menteganya dah abis ... stok terakhir ya yang aku lelehin itu tadi ... akhirnya dengan terpaksa pake margarin aja deh ... :(

Aduk aduk adonan sambil berdoa .... mudah-mudahan sukses nih adonan ...

Sambil tunggu cake mateng ... siapin whipcream kocok dan lelehin coklat buat bikin ganache .... sama bikin sirup karamel ... hmmm slurrppp ... ternyata enak banget ya sirup karamel ini ... :D ... jadi pengen bikin buat di rumah

Setelah adonan mateng ... aku ambil deh loyang dari oven .... lhaaaaa aku kurang hati-hati .... tanganku kena oven panas .... huaaaaa .... lansung matiin api oven ... dan lari ke kran air, kucurin tangan yang kenyos itu tadi pake air dingin .... lumayaaannn ... cekit-cekit perih ... hehehe

Alhamdulillah ... cakenya mateng ... bagus ndak bantet .... ganache dah siap ... sirup karamel juga dah siap

Istirahat bentar ... makan mie kuwah bersayur dan pake irisan cabe rawit .... sambil nonton tv .... akhirnya ... jam 11 siang dimulai lah pertempuran yang sebenarnya .... menghias cakenya

Poles poles sana sini ... tumpuk tumpuk ... akhirnya jadi deh .... jadinya jam 12 lebih dikit deh ... Dan si bapak udah bolak balik ditelponin kok blm dateng ... hahahaha .... ya udah deh tuh cake langsung diangkut ama bapak ....

Mudah-mudahan acara surprisenya jadi ... dan kuenya berkenan buat semuanya ....

Mari kita tunggu kabar beritanya :)