Crispy Fried Chicken and Onion RIng

Kemarin liat di MP salah seorang MPer yang juga penulis buku-buku resep ... ada resep ayam goreng tepung ala resto fried chicken itu ... tiba-tiba kok kepingin bikin ... kebetulan emang udah lama ndak pernah bikin ayam goreng tepung

Akhirnya hari ini membulatkan tekad mau bikin itu ayam goreng ... tapi ternyata bahan-bahan yang aku punya nggak lengkap sesuai resep ... ah ya sudah ... mari kita mengarang bebas .... :D

Dan ternyata ... jadi juga ayam gorengnya ... alhamdulillah keriting-keriting tepungnya bisa dapet deh ... tapi rasanya masih kurang krispi kriuk renyah ... ketebelen tepungnya ... hehehe

Berhubung sisa adonan tepung masih ada ... daku bikin juga si onion ring ini ... yang udah dipesen sama Nunu entah mulai kapan ...

Menu makan siang anak-anak hari ini ... ya ayam goreng (nggak terlalu) krispi dan onion ring

Lain kali mari kita coba adonan tepung yang sesuai resep

Nasi Bakar Kare Ayam

Benernya ini gegara gatel juga liat laporan event-nya NCC ... lontong week itu ...Tadi malem baca2 email di milis ttg nasi bakar, nasi pepes, arem-arem dll dll dll .... eh lhadhalah ... pagi tadi buka kulkas kok mata ngeliat panci yang isinya kuah kare ayam ... dengan 3 potong daging ayam .... ya sudah ... ayamnya aku tiriskan lalu digoreng buat sarapan Ravi ... tapi kuahnya .... cring cring cring .... kepikiran nasi bakar yang di milis itu

Ya sudah ... sikatttt .... cuci beras sesuai dengan banyaknya kuah kare ... trus masak deh si beras ini pake kuah kare, skalian aku masukin wortel sama kacang polong .... kuah kare dah abis terserap nasi ... masukin ke dandang ... trus aku tinggalin deh tuh dandang di atas kompor, anter ravi skalian ke pasar .... eittsss jangan protes dulu ya ... di rumah ada oma kok .... jadi ndak aku tinggal bener-bener si kompor ini ... :D

Pulang dari pasar ... nasinya mateng ... trus cari daun pisang di halaman ... ehhh kok ya pas dapet yang masih bagus, alias ndak robek-robek .... mari deh kita bungkus-bungkus ... setlah itu .... siapin double pan ... dan panggang si nasi bungkus ini ...

Alhamdulillah ... suami suka, katanya mirip seperti nasi jaha (?), cman kalo nasi jaha itu dibakar di dalam bambu .... Nunu juga habis 1 bungkus .... Ravi juga suka *walopun ndak habis semuanya, tinggal 2-3 sendok aja*

Yang di foto itu ... makan siangnya Ravi ... karena dia minta tahu kecap, ya sudah dijadiin lauknya skalian deh ... plus tambahan telor asin ...

Skarang jadi punya cara baru buat memanfaatkan left over masakan berkuah santan deh kalo gini ... :D

Sego Rawon

Ini gegara ngubrul di plurk .... ada salah seorang teman yang posting kalo suaminya dateng ntar minta dimasakin rawon, lengkap dengan toge pendek, telor asin, sambel dan krupuk udang

Entah kenapa jadi terbayang-bayang terus tuh penampakan rawon dan krupuk ...

Jadi besok pagi abis nganter Ravi sekolah ... berburu di pasar deh ... hahaha ... sangking pengennya kali ya dan biar gak kebawa mimpi terus ... toge pendek, telor asin, krupuk udang dan bumbu rawon ....

Berhubung males bikin bumbu sendiri ... pake bumbu jadi aja makanya beli bumbu rawon ... yang jadi primadona di plurk ... bumbu jadi dengan merk dagang MAHMUDAH .... dan kayanya ini produk lokal aja ... :D

Dan beginilah hasilnya ....

[Pesanan] Basketball Cake

Cake ini pesanan mbak Luluk di Jakarta .... pesennya sih udah sejak bulan januari kemarin ... ya alhamdulillah dikasih waktu agak lama buat belajar lewat youtube ... hehehehe ... soalnya aku kan belum pernah sama sekali bikin kue yang ditutup fondan .... iyesss ... ini adalah kue pertamaku yang ditutup fondan ...

H-1 .... selain bikin basecake ... aku nyicil ngewarnain fondan seperti warna bola basket ... dan warna-warna lain untuk figurinnya .... dan ternyata ndak bisa kerja lama-lama soalnya masih disambi sama kerjaan lain yaitu jagain warnet, soalnya bapak ngurusin hotspot client yg bermasalah ... jadi cuman 2 itu aja yg sempet dikerjain

Pas bikin basecake ... awal sempet kecewa sama si bronis kukus waktu liat penampakan layer pertama ... kok menciut ... bikin hati juga ikutan ciut ... akhirnya dengan patah hati daku tuangin aja semua adonan ke dalem loyang dan ndak berharap banyak sama si bronis kukus ini

Sementara nunggu bronis kukus mateng ... aku udah mulai brosing-brosing cari resep ... cake apa ya kira2 yang bagus buat cake bola ... dan juga mulai nanya2 kiri kanan ... akhirnya dapet pencerahan dari mbak EP di bbm .... pake mudcake atau buttercake mungkin bisa ... ya sud mari kita cari resepnya

Dan pas saat si bronis kukus mateng ... eh ternyata oh ternyata hasilnya oke juga .... ndak menciut kok ... dan lanjutlah pake bronis kukus aja kalo gitu

Trus nanya-nanya lagi perkara moles cake pake ganache .... yg mbilangin sih mulai dari ganache masih cair dan dibiarin sampe set ... tapi aku masih punya simpenan ganache kocok ... nekat aja deh pake ganache kocok, cuman ditambahin coklat leleh lagi biar pekat

Pelan-pelan dioles dan diratain ke cakenya ... akhirnya mulus juga olesannya

Trus waktu mau nutup pake fondan, ketar ketir juga sih ... soalnya agak ketipisen deh aku ngegilesnya .... dan ternyata beneran deh ... ada bagian yg robek .... dibagian samping, masih bisa aku tambal pake fondant lagi ... yang belakang agak susah ... akhirnya tutupin pake hiasan2 aja deh ... walopun ndak bisa tertutup sempurna ... :(

Alhamdulillah .... yang pesen seneng sama penampakannya ... walopun bentuknya ndak bola bunder banget ... dan yang nerima, si birthday boy juga seneng .... pesen dari birthday boy melalui bbm yg mesen :

Makasii ya buad kuex

Lcu ad bsktx

Hhe

:D

Alhamdulillah ... seneng deh ngebacanya ...

Makasih ya mbak Luluk udah ngasih tantangan bikin cake bola ....

Ayukkk .... kita naik tangga lagiii .... :)

Couple Bear

Hiks ... pesanan yang membuat bakulnya mules gak karuan

Sebenernya ini kastemer lemparan dari temen di Malang ... karena sang kastemer ada di Lawang .... temen sih udah nyaranin untuk pesan Opera Cake ... soalnya temenku tau, aku seringnya bikin Opera ... bukan cake yg dengan pernik2 hiasan lucu2 bin ngegemesin

Tapi ternyata oh ternyata .... sang kastemer keberatan kalo pesan Opera ... akhirnya dia cuman minta "Kue Tart" aja ... (sebenernya definisi KUE TART ini gimana sih?) ... dengan hiasan 2 figurin beruang ... bentuk hati yang ditancepin di kawat ... serta tulisan "PAPA" yang juga ditancepin di kawat

Awalnya sih mikir ... ah bisa .... tinggal bentuk semuanya ... trus tusuk kawat ... biarin kering ... baru tancepin di kue

Tapi ternyata oh ternyata .... kawat yang kecil aku nggak dapet ... adanya yang tebel kurang lebih 1 mm deh itu ... ya udah deh dipake juga kawat tebelnya

Pas bikin tulisan PAPA ... kepikiran mau pake cetakan ... tapi hiks hiks hiks .... fondantnya ndak bisa keluar dari cetakannya ... huaaaa .... mulai kerasa panik ... akhirnya bikin tulisan manual aja

Abis gitu bikin figurin bear ... sebelumnya udah liat-liat di internet ... gugling cara bikin figurin ini ... ya lumayan deh step by stepnya ngerti ... pas pelaksanaan ... ya ampun ... ngurusin barang kecil kecil bikin mata jereng ... hihihihi

Semua hiasan aku bikin H-1 .... sekalian basecakenya ... aku bikinin spongecake coklat 3 tumpuk ... karena simpenan softcream juga ndak ada (sejak bergelut sama Opera, nyetoknya bukan softcream lagi, tapi Whipy bubuk) .... aku beli buttercream jadi di TBK

Besoknya .... aku kocok buttercream ... udah krasa agak lembek ... berhubung ndak punya simpenan susu bubuk maupun mentega putih ... akhirnya aku campur sama whippy bubuk yang tinggal setengah bungkus ... eh masih lembek juga ... aku kasih lelehan DCC ... tapi masih lembek ... hiks hiks ....

Bakulnya mulai sutress .... akhirnya nekat ganti ganache aja ... cake yg udah berpoles BC aku masukin kulkas (makasih bu Hanna dan mbak Lenna unt sarannya) .... susu cair masuk freezer ... dan aku tinggal dulu jemput Ravi sekolah

Sampe rumah .... ngebenerin figurin bearnya dulu ... iya pas di sekolaan temenku yg ngerekomendasiin aku ke kastemer itu BBM aku dan aku kirimin foto bear yg udah jadi ... trus dia kasih saran ... kalo figurin yg aku bikin matanya kurang turun ... idungnya kurang naik ... wokeh deh ... mari kita betulkan ... (makasih mbak Imel)

Setelah selesai sama figurin ... aku liat lagi tuh bentuk cinta-cinta dan tulisan PAPA ... duh pengen nangis deh ah ... gak sesuai banget sama harapanku ... dan kayanya harapan kastemer juga ... hiks hiks

Mau mundur juga ndak mungkin kan?? ... ya sud ... mari dilanjutkan

Aku mulai ngocok whipcream bubuk .... trus ngelelehin coklat ... karena terburu-buru ... aku langsung tuang coklat leleh ke whipcreamnya ... dan akhirnya menggerindillah itu coklat .... hiaaaaahhhh .... mau gimana lagi ini .... ya wis lah ... lanjut aja ... kalo ditanyain ntar bilangnya "emang sengaja dikasih remahan coklat, biar tau kalo bikinnya dari coklat beneran, bukan pewarna dan pasta" ... hahahaha

Ganache selesai .... aku ambil cake yang udah berbalut BC dari kulkas .... pelan-pelan aku congkel si BC yang nempel .... setelah bersih .... lapis deh pake ganache ... trus mulai nambahin pernik-pernik dan bingung .... ini yang ulang tahun kan udah kakek-kakek ... emang sih yang pesen anaknya ... tapi aduh .... hiasannya bear?? ... "kaya anak kecil" kata ponakanku ... hehehe ... tapi ya maunya kastemer gitu ... dan mulai bingung jg sama kue yang terlihat sepi .... mau ditambahin apa lagi ini? ... ndak punya trimis bintang-bintang ... ndak punya cetakan bintang kecil2 .... ah ya sudah lah ... toh bagian belakang nanti dipake buat tusukan kawat

Daaannn .... kepanikan pun dimulai ... merasa bahwa "kue ini gak bakalan bisa nahan kawat dan hiasannya, terlalu berat" .... aku nyoba nusukin 1 hiasan ... bener aja .... kawatnya langsung doyong ... hikksss .... akhirnya aku ndak pasang semua hiasan tusuk2 itu ... aku pikir nanti aja di rumah kastemer baru pasang

Ya udah deh ... dianter aja kuenya ... sampe di rumah kastemer ... aku jelasin deh kenapa ndak aku pasang .... kastemernya sih iya-iya aja ... trus pas megang hiasan yang huruf A .... huaaaaa .... patahhhhhh .... mana aku ndak bawa stok fondant .... hiks hiks .... aku grogi, bingung .... ya nggak enak ati ama kastemer ... dia bilangnya ndak apa2 deh liat ntar mau dipasang apa ndak ... tapi dari mukanya kliatan kaya kecewaaaa banget ... haduhhhh ... maapkan daku ya kastemer ...

Kalopun tuh kastemer bilang aku gak gape bikin kue ... gak apa-apa deh ... tapi aku udah berusaha bikin seperti yang dia mau ...

Masih sedih aja kalo inget itu ... emang terkesan aku ndak profesional jadi bakul ya ...

Mending bikin opera aja deh kalo gini ....

*bakulnya nyungsep lagi ke bantal*

[Pesanan] Cupcake Set

Ihikkk .... akhirnya dapet orderan figurin .... dan kali ini nekat diterima deh ... :D

Ceritanya .... hari Selasa sore .... dapet sms dari kastemer lama .... 2 tahun yg lalu dia pesan kue untuk ulang tahun adik2nya .... dan kali ini dia pesan cupcake set isi 9 .... hiasan ganche dan fondant ... dan minta 1 figurin anak perempuan pakai jilbab ....

Daku terus terang sama yg pesen, kalo aku blm pernah bikin figurin orang ... kalo dia mau aku jadiin "korban" ya aku coba bikin ... ehhhh ternyata dia bilang "Bungkus mbak .... lakasanakan" ... Uhuuuyyyy .... Asik asik asik .... Mari kita berjuang ... hahahaha

Mulai deh pasang ancang-ancang rencana pembuatannya .... berhubung ndak punya stok fondan, berarti harus ke Malang nih ... dan karena blm pernah bikin figurin, malemnya daku berseluncur di dunia maya .... googling cara bikin figurin .... :D

Rabu pagi, sekalian anter anak-anak sekolah .... daku pergi deh ke Malang sama Bapak. naik sepeda motor .... karena brangkatnya pagi .... ya jelas dong toko-toko juga banyak yang masih pada tutup ... hahahahaha .... jadi deh kita berputar-putar naik sepeda motor jalan-jalan ngukur jalan .... sambil ngabisin waktu nunggu tokonya buka

Akhirnya setelah semua bahan terbeli ... pulanglah kami kembali ke kota Lawang ... sekalian jemput Nunu deh karena sudah waktunya pulang sekolah

Sampe rumah .... istirahat bentar ... trus mulai deh ngadon .... sementara ngoven ... mari kita pemanasan bersama fondant .... nguplek nguplek ... uwel-uwel ... dan akhirnya jadi deh tuh figurin seperti itu ... :D

Huuhhhh .... bikin gitu aja butuh waktu berjam-jam di depan meja nguwel-nguwel fondan ... hahaha ... maklum amatiran yang bikin :D

Dan beginilah hasil bertapa seharian .... Dan alhamdulillah yg pesan suka sama hasilanya .... dan yang terima (kata yang pesan) senaaaaannggg ....

Alhamdulillahhh .... mari naik 1 anak tangga lagi :)

Opera Cake

Nah opera cake ini juga sebenernya masih nyambung sama pesanan marmer cake .... karena yg pesan adalah menantu si tante untuk ulang tahun anaknya ... alias cucunya tante .... alias keponakan daku ... :D

Yg lucu ... aku terima bbm dari sepupuku ini jam 12 malem ... dan aku dengan rasa tak bersalah langsung bales tuh bbm ... dan ternyata dapet balasan "BUDHEEEEE ... JAM BERAPA INI???? BBM KU BARU MASUK YA???" .... hiahahahahahahaha .... ternyata beliyauw kirim bbm sudah sejak siang/sore ... tp baru masuk tengah malem ... *tepok jidat*

Dan bertransaksilah kami pada tengah malam ituw ... :D

Alhamdulillah ... si Opera cake ini dengan lahap dimakan sama yg ulang tahun ... makannya di depan daku pula .... bikin seneng bakulnya .... hehehehe